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Piazza Pier Vettori 8/10, 50134 Firenze. c/0 Cescot

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Che periodo del cavolo! Non ci resta che cucinarlo

Che periodo del cavolo! Non ci resta che cucinarlo 👩‍🍳👨‍🍳

Che ne pensate delle crepes ripiene di cavolo e besciamella?

👩‍🍳 Preparate la pastella sbattendo in un contenitore le uova, un pizzico di sale, latte e farina. Lasciare riposare per una mezz’ora, poi mettere a scaldare la padella antiaderente, quindi versate velocemente con un mestolo una quantità di pastella che copra il fondo della padella.

👨‍🍳 Per il ripieno lessate le foglie di cavolo in acqua bollente salata per il tempo necessario. Quando saranno ben cotte schiacciatele con una forchetta insieme alla ricotta, poi unite il parmigiano, il prezzemolo tritato ed il sale.

👩‍🍳 Disporre il ripieno e piegate le crepes. Disponetele in una pirofila, cospargetele di besciamella, parmigiano e infornate per 10 minuti.

📸 Ph credits: @puntidibianco
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La ribollita è uno dei piatti forti della cucina

La ribollita è uno dei piatti forti della cucina toscana. Ognuno ha la sua versione, ognuno la prepara con i suoi trucchi ma una cosa è certa: senza cavolo nero non si può preparare 🍲

🥬 Il cavolo nero non è solo un superfood...è proprio un supereroe: è in grado di far ‘uscire’ dal corpo liquidi e altri umori dannosi per la salute. È anche uno dei migliori rimedi in caso di artrite, ferite, eruzioni cutanee e piaghe. 🥬

📸 Ph credits: @puntidibianco
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Si, gli aperitivi ci mancano...ma abbiamo trovato

Si, gli aperitivi ci mancano...ma abbiamo trovato il modo di sostituirli e addirittura perfezionarli! 🍹🍖

Stasera brindiamo con uno spritz casalingo e lo accompagniamo con i salumi di @la_botteghina_di_luca_menoni

Preparati secondo tradizione e con ingredienti naturali...il segreto della loro bontà? non ve lo diciamo, dovete assaggiarli tutti!!!

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Tutti lo vogliono, ma pochi lo ottengono! 😍

🧀 Il pecorino è tra i prodotti italiani più apprezzati all’estero, ma anche tra quelli più imitati 🧀

Sai come riconoscere il vero Pecorino? Ecco un po' di dritte:
✅ La crosta è sottile, di color avorio o paglierino, e può essere naturale o cappata nera.
✅ La pasta è dura e compatta e il colore va dal bianco al paglierino chiaro.
✅ Il gusto è aromatico, leggermente piccante e sapido nel formaggio da tavola.

Ora non potete sbagliarvi...ma se andate sul nostro sito siete ancora più sicuri, perchè noi abbiamo solo quello 100% originale!

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Farine di grani antichi, pane e pasta di grani ant

Farine di grani antichi, pane e pasta di grani antichi, ma li conoscete davvero? 🍞🥖🍝

I cereali sono indubbiamente un alimento “storico” nel senso che accompagnano quotidianamente le nostre abitudini alimentari da millenni rappresentando da altrettanto tempo la maggiore fonte di calorie nella dieta 🌾

🌾 Il Gentil Bianco ad esempio è un grano tenero dalle origini non ben conosciute diffuso soprattutto in Toscana dove viene coltivato principalmente in collina. È resistente all’allettamento e alle ruggini 🌾

Voi conoscevate questa varietà?

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✋ Fermati a riflettere un attimo...quante cose t

✋ Fermati a riflettere un attimo...quante cose ti sei dimenticato oggi? 🤔 Se la risposta è "tante" allora vuol dire che hai bisogno di mangiare più frutta e verdura!

Una dimenticanza occasionale ci può stare. Un progressivo indebolimento della memoria e una minore efficienza a mano a mano che passano gli anni possono invece essere la spia di una carenza di nutrienti 🚫

Il segreto di una mente lucida è racchiuso nella luteina, una sostanza nutritiva che migliora l'apprendimento e che si può trovare in diverse verdure a foglia verde, oltre che nelle carote, nei broccoli e nei pomodori 🥦🥕🍅

📷 Ph credits: @paolomatteoni
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