Box Pasta alla Carbonara Genuina
C’è una soluzione a tutti i mali quando sei triste, quando la sera prima hai bevuto troppo, quando non sai proprio cosa cucinare ma vorresti preparare un piatto degno di stella michelin: è la Pasta alla Carbonara!
Lo sapevi che abbiamo realizzato uno speciale box Pasta alla Carbonara Genuina? Così non dovrai nemmeno fare la lista della spesa con gli ingredienti necessari: con un click la acquisti, ti arriva tutto a casa ed un un attimo la ricetta è servita. Le nostre box con le ricette a km vero arrivano infatti in tuo soccorso al momento giusto. Sono pensate apposta per risolvere tutti i tuoi problemi e la voglia di cucinare qualcosa in modo semplice e veloce e tutte pensate per realizzare le solo ricette a km vero.
Ovviamente, non poteva mancare la nostra personalissima versione della classica ricetta della carbonara, realizzata però con soli ingredienti a km0 dei nostri contadini e facile da preparare. Scopri com’è deliziosa la carbonara genuina. Un ringraziamento speciale va ad Erika e Marco di coupleinflorence che si sono cimentati nella preparazione di questa fantastica carbonara testando alla grande la nostra box Pasta alla Carbonara!
Ingredienti della box Pasta alla Carbonara Genuina
– Linguine Bio di grano duro Cappelli da coltivazioni toscane di Spighe Toscane, mulino biologico di Bagno a Ripoli
– Gota della storica Macelleria Menoni Luca del mercato di S.Ambrogio, proveniente da maiali allevati allo stato brando nella Val di Chiana
– uova freschissime da galline felici allevate in liberà dai Colli di Marliano (Lastra a Signa)
– formaggio caprino stagionato biologico di Az. Agricola da Pagliana, nel Mugello
$$ COSTO: 14,89€ per 4 persone
LIVELLO DIFFICOLTÀ: medio/facile
Le ricette tradizionali possono essere adattate ai prodotti locali, così il caprino stagionato va al posto del classico pecorino romano per dare un gusto più deciso.
Suggerimenti per la preparazione della Carbonara Genuina
Pancetta o guanciale? Pecorino o Parmigiano? Con la cipolla o senza? Panna si o panna sacrilegio? Ognuno ha la sua personale visione della ricetta della carbonara.
A noi piace dare sfogo alla fantasia in cucina e per questo ti lasciamo libero di utilizzare la tua ricetta di famiglia, purché sia preparata con ingredienti locali e sostenibili, come quelli che trovi nella box.
Solo un paio di piccoli suggerimenti per rendere il tutto più gustoso.
Trita finemente il formaggio con una mandolinata a fori fini e uniscilo prima alla parte dell’uovo in modo da formare una cremina da versare poi sugli spaghetti.
La pasta è di grani antichi, consigliamo di scolarla quando è bella al dente ed il suo sapore di grano intenso si legherà bene alla freschezza delle uova di Marliano.
La gota è ben saporita, saltala in padella per renderla croccate…il suo grasso è fantastico per legare la pasta. La dieta può attendere non ti pare?
