Brodo di Manzo

Il Brodo di manzo di Luca segue la ricetta più vecchia e classica delle nostre mamme e nonne. Gli ingredienti usati sono carne di bovino adulto, pollo, acqua, carota, sedano, cipolla, sale, aromi e pomodoro. Il procedimento è molto lungo proprio per consentire alla carne di rilasciare tutte le proprietà organolettiche e nutritive, il risultato si sente dal profumo che emana.

Può essere usato sia per la classica minestra in brodo o per cotture di carni in padella o al forno.