Orto di Vaggio ci porta i prodotti de LaSelva, una bellissima realtà situata nel sud della Toscana, nel cuore della Maremma. Era il 1978 quando Karl Egger lasciò la sua terra natale, Monaco di Baviera, per trasferirsi nel sud della Toscana dove acquistò 7 ettari di terreno per coltivare frutta e verdura in modo naturale. Fu tra i primi pionieri ad avviato un progetto di coltivazione biologica in Italia. Le terre de La Selva sono oggi coltivate seguendo i principi dell’agrocoltura biologica, seguendo la rotazione agraria con l’avvicendarsi nel corso degli anni colture di cereali e di ortaggi, così come foraggi e pascoli. Il tutto in un ciclo chiuso di economia sostenibile Oggi LaSelva si estende su una superfice di più di 800 ettari e produce tante specialità biologiche legate tutte da una stessa filosofia: il piacere del buon cibo. LaSelva cattura nel barattolo il gusto intenso ed autentico dei frutti appena raccolti: “niente è tolto, niente è aggiunto”, la maggior parte dei prodotti sono infatti anche privi di glutine, lievito e lattosio. Il sapore naturale e le proprietà nutritive dei prodotti maturati al sole vengono così conservati.