Linguine BIO

3,29 IVA inc.

Pasta biologica di grano duro Cappelli realizzata con grani provenienti da coltivazioni toscane

– 500 gr –

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COD: SPI22 Categoria:

Linguine Bio

Questa pasta viene fatta con semolato biologico di grano duro di varietà Senatore Cappelli coltivato nella fattoria di Spighe Toscane. Il grano duro Senatore Cappelli è una varietà di grano selezionato prima dell’industrializzazione dell’agricoltura, che non ha subito alterazioni per aumentarne la produttività. Il semolato biologico viene impastato con acqua fredda, trafilato in bronzo ed essiccato in piccole celle. In nessuna fase della lavorazione vengono superati i 38°C, per non alterare le proprietà organolettiche, il sapore e la capacità di assorbire i condimenti.

Spighe Toscane è una società nata all’interno della fattoria biologica Monna Giovannella di Antella, un’azienda agricola nei dintorni di Firenze, nel 2017. Il fulcro dell’azienda sta nei grani antichi, quelle varietà di frumento coltivate fino alla prima metà del ‘900, che attualmente vedono una riscoperta. I grani antichi sono facilmente digeribili, ricchi di nutrienti e racchiudono il sapore delle cose buone, quelle di una volta. Spighe Toscane opera in sintonia con la natura, per trarne i suoi preziosi frutti attraverso metodologie artigianali e ponendo grande attenzione alla altissima qualità e alla salubrità dei prodotti immessi sul mercato.

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