Olio Nuovo annata 2019 – 3Lt.

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Olio Extra-Vergine nuovo raccolto 2019

– 3 Lt. –

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Olio Extravergine di nuovo raccolto NOV 2019

La tradizione dell’OLIO NOVO da sempre caratterizza il Novembre in Toscana, periodo in cui la fett’unta con l’olio appena franto, con pane abbrustolito, un pò di aglio e un abbondante giro di olio appena arrivato dal frantoio, anima pranzi e cene in famiglia e con gli amici.

Quest’olio è prodotto in modo del tutto artigianale e naturale da L’Orto di Vaggio, che coltiva i suoi ulivi nelle colline tra Reggello e Castiglionfiorentino. Viene franto ed imbottigliato nel territorio di Reggello.

La campagna di quest’anno non è stata facile a causa delle condizioni climatiche dell’autunno: la resa è stata molto bassa a causa della quantità di olive non utilizzabili per l’attacco della mosca, ed il lungo caldo che si è prolungato ha fatto maturare molto il frutto. Il risultato è un olio gradevole al gusto, diverso dal classico toscano a cui siamo abituati: non sono spiccate le note di verde e di piccante, che si sentono solo come retrogusto più delicato, ma mantiene quell’aroma deciso e di carattere dell’olio tipicamente toscano. Il colore è più vicino alle note del giallo-oro sebbene sia appena franto.

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