Pane ai Grani Antichi Toscani

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Pane realizzato con farine di grani antichi e Grano Verna

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Pane realizzato con farine di grani antichi e Grano Verna, lievitato naturalmente con pasta madre e  cotto a pietra. 

Il grano Verna è una varietà di grano antico toscano. Ha un colore tendente al rosso, dovuto agli antiossidanti e ai flavonoidi di cui è ricco. Questo grano viene macinato a pietra per ottenere un prodotti ottimo per caratteristiche organolettiche. La farina che si ottiene è ricca di germe di grano, vitamine del gruppo B ed E, omega 3 e 6. I grani antichi sono adatti a tutti i tipi di preparazioni e indicati per prevenire intolleranze. La minore quantità di glutine che contengono rende la farina più assimilabile dal nostro organismo rispetto ai grani moderni. Con la macinazione a pietra risultano più leggeri e digeribili per il nostro organismo. 

il nostro pane ai grani antichi viene fatto in ruote da circa 2 Kg. 

il prezzo si riferisce ad uno spicchio della pagnotta di circa 500gr.

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