Pane di tipo classico e tradizionale, prodotto con farina integrale di grani toscani, ovvero il primo prodotto della macinazione del grano tenero senza alcuna raffinazione. 

il pane viene preparato con lievitazione naturale con pasta madre e cotto a pietra. Viene prodotto in pagnotte da circa mezzo chilo.  

il prezzo si riferisce ad una pagnotta di circa 500gr. (il peso finale potrà leggermente variare in quanto prodotto artigianale e lavorato in modo del tutto manuale)