Rosticciana
La rosticciana è conosciuta in Toscana come “rosticciana”. È un taglio tipico dell’alto Lazio – qui chiamata anche spuntature o puntine – e della nostra regione.
E’ un taglio povero del suino, perchè riguarda le costole, ma molto saporito e il modo migliore per gustarle è ovviamente alla brace, insaporite semplicemente da sale e pepe.
Le ricette per cucinare la rosticciana sono infinite, ma la più buona dopo quella appena menzionata è sicuramente quella che vede la cottura della rosticciana nella salsa di pomodoro.
giadaaglietti (proprietario verificato) –
Fantastica!! Tenera, saporita.. Una delizia! Tutto ciò che ho acquistato con voi ha pienamente soddisfatto me e tutta la mia famiglia. Bravissimi, complimenti!!
Giada
Chiara Brandi –
Grazie Giada 😉
Maurizio (proprietario verificato) –
La miglior rosticciana di sempre. Tenera e saporita; la carne di Menoni si conferma insuperabile!
Patri (proprietario verificato) –
Ho scoperto la carne di Meoni durante il periodo più brutto del Covid e sono rimasta entusiasta della sua bontà e della accuratezza con cui viene confezionata.
Chiara Brandi –
Qualcosa di buono alla fine anche la quarantena ce lo ha lasciato 😉