Salsa Storica Epytirum

9,00 IVA inc.

prodotto artigianale a base di olive ed erbe aromatiche fresche
senza conservanti chimici, scadenza due mesi

– Confezione da gr. 40 –

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Salsa Storica Epytirum a base di olive ed erbe aromatiche fresche

L’Epytirum, il patè d’olive dell’antichità. Arricchito da piante aromatiche come il finocchietto selvatico e la menta,  e spezie quali il cumino e il coriandolo in semi diventa una salsa di olive veramente sorprendente, dove i diversi sapori riaffiorano lentamente.

Questa salsa è un prodotto di altissima qualità dal sapore e dal profumo intenso, prodotta in modo artigianale lavorata a crudo con ingredienti freschissimi e prevalentemente biologici, senza aggiunta di conservanti e coloranti chimici. 

Cenni storici L’olivo data la sua importanza è stato argomento che ha fatto disquisire molti filosofi e studiosi come Orazio, Virgilio e Catone, quest’ultimo nel De Agricoltura tratta ampiamente dell’ulivo e del suo prezioso frutto, deliziandosi anche nella redazione di alcune ricette fra le quali l’Epytirum, salsa a base d’olive che trae il suo particolare sapore dalle piante aromatiche che la rendono speciale.

In questa ricetta sono conservate la varietà delle piante aromatiche descritte nella versione di Catone, sperimentando vari tipi di olive fino a trovare il giusto bilanciamento che gli conferisce quest’ottimo sapore.

Composta da olive, finocchietto selvatico, ruta, menta, coriandolo, cumino, aceto, olio Evo.

Consigliata per accompagnare formaggi, salumi, uova, patate, carne e pesce, per arricchire paste, riso, farro, couscous, quinoa. Per insaporire insalate e verdure, rendere particolare un sugo di pomodoro. O essere protagonista su semplici crostini di pane. Vi stupirà con il suo sapore intenso e profumato.

Conservare  in luogo fresco ed asciutto lontano da fonti di luce e di calore, una volta aperta tenere in frigorifero e consumare entro sette giorni.

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