UnaGoccia – Aceto di vino rosso

5,90 IVA inc.

– Bottiglia da 0,5Lt –

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COD: PIC22 Categoria:

Le uve Sangiovese vengono raccolte, diraspate e messe in piccoli tini a fermentare. Terminata la fermentazione alcolica (circa 8 giorni) viene innescata la fermentazione acetica usando aceto madre. Questa seconda fermentazione avviene in maniera spontanea e occorre circa un anno perché tutto l’alcol si trasformi in acido acetico.

L’aceto viene imbottigliato senza alcuna filtrazione.

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