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Società Agricola "Il Sorbeto"

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il sorbeto olio miele e ortaggi

Il Sorbeto, un’azienda agricola tradizionale nel cuore della Toscana, tra Empoli e la Valdelsa

Tutto iniziò dal un sogno, quello di Sara Quercioli e Michele Romeo, entrambi amanti della natura e dell’alimentazione genuina, che volevano vivere di agricoltura. Iniziarono così a dedicarsi all’apicoltura, e dopo qualche anno hanno deciso di investire in un terreno per ampliare i loro progetti.

Nasce così la Società Agricola “Il Sorbeto”, la loro creatura, una società agricola che produce olio, miele e ortaggi. Ma c’è anche un allevamento di ovini, che servono per mantenere in pulizia il terreno e per concimare l’oliveta, e ci sono le galline, che ogni giorno producono uova fresche! Quando è tempo di olio nuovo, la frangitura delle olive viene fatta in un piccolo frantoio a Malmantile, con tecnica di estrazione esclusivamente a freddo. 

Le qualità di miele prodotte dalle arnie seguite da Sara è legata ai tipi di fioritura della loro zona, e riescono a estrarre un ottimo miele di Acacia, di Sulla e Castagno e, a seconda della stagione, anche altre varietà. Di recente, hanno introdotto anche una simpatica birra al miele, prodotta da un piccolo birrificio artigianale della zona.birra artigianale al miele
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